脍刀 kuài dāo

脍刀是一个汉语词语，具体解释如下：
词语解释：
脍刀，读音为kuài dāo，意思是切肉的刀。
结构：
* 脍：左右结构
* 刀：独体结构
出处：
脍刀一词出自《新五代史·吴越世家·钱鏐》。原文中提到：“汉宏易服，持脍刀以遯，追者及之，汉宏曰：‘我宰夫也。’举刀示之，乃免。” 这句话描述了一个名叫汉宏的人为了逃避追捕，换上衣服并拿着脍刀，当追兵追上他时，他声称自己是屠夫，并举起脍刀证明自己的身份，因此逃脱了追捕。
历史演变：
脍刀在古代厨刀中具有鲜明的特征，到了宋代，随着烹饪技术的进一步发展，出现了专业的厨娘和更为专业的厨刀。到了元代，“菜刀”之名正式在民间出现，并逐渐成为中下层对厨刀的统一称呼，而“脍刀”的称呼则逐渐退出了历史舞台。
总结来说，脍刀是古代用来切肉的刀具，具有一定的历史和文化价值。随着历史的演进，虽然“脍刀”的称呼不再常用，但其作为古代烹饪工具的一部分，仍然值得我们了解和研究。