瓜米 guā mǐ
经过五六次加工用作酿酒原料的糯米。
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详解
瓜米，这个词语的拼音是guā mǐ，其含义主要如下：
1. 定义：瓜米指的是经过五六次加工后，用作酿酒原料的糯米。
2. 来源：这一词语的详细解释可以追溯到古代的文献记载。在《诗·大雅·緜》中，“瓜緜”一词被用来比喻子孙昌盛，但这里的“瓜米”与“瓜緜”在意义上有所不同。而清代李斗的《扬州画舫录·桥西录》中明确提到：“瓜米者，糯稻碾五次之称。碾九次为茶米，用以作糕粽。五六次者为瓜米，用以作酒，亦称酒米。”这段描述为我们提供了瓜米作为酿酒原料的明确信息。
3. 用途：瓜米主要用于酿酒，尤其是制作木瓜酒等酒类饮品。其经过五六次加工的特性，使得它成为酿酒的理想原料。
综上所述，瓜米是一个具有特定含义和用途的词语，它指的是经过五六次加工后，用作酿酒原料的糯米。
1. 定义：瓜米指的是经过五六次加工后，用作酿酒原料的糯米。
2. 来源：这一词语的详细解释可以追溯到古代的文献记载。在《诗·大雅·緜》中，“瓜緜”一词被用来比喻子孙昌盛，但这里的“瓜米”与“瓜緜”在意义上有所不同。而清代李斗的《扬州画舫录·桥西录》中明确提到：“瓜米者，糯稻碾五次之称。碾九次为茶米，用以作糕粽。五六次者为瓜米，用以作酒，亦称酒米。”这段描述为我们提供了瓜米作为酿酒原料的明确信息。
3. 用途：瓜米主要用于酿酒，尤其是制作木瓜酒等酒类饮品。其经过五六次加工的特性，使得它成为酿酒的理想原料。
综上所述，瓜米是一个具有特定含义和用途的词语，它指的是经过五六次加工后，用作酿酒原料的糯米。