油酥 yóu sū
面粉中和以食油，烙熟后发稣的(食品)。
相关：
详解
油酥
基本解释：
油酥是一种特殊的食品，其特点在于面粉中混合了食油，经过烙制后，成品呈现出发稣（酥脆）的口感。例如，我们常见的油酥饼就是其典型代表。
所需食材与做法：
* 食材：一般来说，制作油酥所需的主要食材包括面粉和食油。常见的配比是面粉50克、猪油（或植物油）50克，这样的配比可以确保油酥的酥脆口感。
* 做法：首先，将食油（如猪油或植物油）与面粉按照1:1的比例混合。然后，将油放入面粉中，用手反复搓擦，直至油和面粉完全融合，形成雪花状。接着，继续搓擦，直到油全部和面粉揉到一起，形成一个均匀的面团。
总结：
油酥以其独特的口感和简单的制作方法，成为了许多人喜爱的食品。通过面粉和食油的混合，再经过烙制，油酥能够展现出其特有的酥脆口感，无论是作为小吃还是主食的搭配，都是不错的选择。
基本解释：
油酥是一种特殊的食品，其特点在于面粉中混合了食油，经过烙制后，成品呈现出发稣（酥脆）的口感。例如，我们常见的油酥饼就是其典型代表。
所需食材与做法：
* 食材：一般来说，制作油酥所需的主要食材包括面粉和食油。常见的配比是面粉50克、猪油（或植物油）50克，这样的配比可以确保油酥的酥脆口感。
* 做法：首先，将食油（如猪油或植物油）与面粉按照1:1的比例混合。然后，将油放入面粉中，用手反复搓擦，直至油和面粉完全融合，形成雪花状。接着，继续搓擦，直到油全部和面粉揉到一起，形成一个均匀的面团。
总结：
油酥以其独特的口感和简单的制作方法，成为了许多人喜爱的食品。通过面粉和食油的混合，再经过烙制，油酥能够展现出其特有的酥脆口感，无论是作为小吃还是主食的搭配，都是不错的选择。