金齑玉鲙 jīn jī yù kuài
解释：古代吴郡制作的一种美味食品，用细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，鲈鱼鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，因而得名。泛指美味佳肴。
出处：所谓金齑玉鲙，东南之佳味也。 — 唐·颜师古《大业拾遗记》
例句：闲觅钓师罟友，共饱～，乐事总无穷。 — 清·黄景仁《水调歌头·题王兰泉先生〈三柳鱼庄图〉》
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详解
成语“金齑玉鲙”的详细解释如下：
一、成语释义
“金齑玉鲙”是一个汉语成语，意指古代吴郡制作的一种美味食品。它由细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，因鲈鱼肉质鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，故得此名。该成语也可用来泛指美味佳肴。
二、成语出处
“金齑玉鲙”这一成语的出处可以追溯到唐·颜师古的《大业拾遗记》，其中记载：“所谓金齑玉鲙，东南之佳味也。”表明这道菜在唐代就被视为东南地区的佳肴。
三、成语用法与示例
该成语在句子中可作宾语，用于形容美食。如清代黄景仁在《水调歌头·题王兰泉先生〈三柳鱼庄图〉》中就曾写道：“闲觅钓师罟友，共饱金齑玉鲙，乐事总无穷。”
四、相关菜品与历史文化
值得注意的是，“金齑玉鲙”不仅是一个成语，也实指一道历史悠久的名菜。这道菜以鲈鱼为主料，因其制作精细、色香味俱佳而广受赞誉。在历史文献中，如《齐民要术》、《太平广记》等，都有对这道菜的记载和赞誉。隋炀帝在品尝此菜后，也因其味鲜美异常而连声称赞。
综上所述，“金齑玉鲙”不仅是一个形容美食的成语，更承载着丰富的历史文化内涵和美食传统。
一、成语释义
“金齑玉鲙”是一个汉语成语，意指古代吴郡制作的一种美味食品。它由细切的鲜鲈鱼和菰菜拦以调料晒制而成，因鲈鱼肉质鲜白如玉，菰菜嫩黄如金，故得此名。该成语也可用来泛指美味佳肴。
二、成语出处
“金齑玉鲙”这一成语的出处可以追溯到唐·颜师古的《大业拾遗记》，其中记载：“所谓金齑玉鲙，东南之佳味也。”表明这道菜在唐代就被视为东南地区的佳肴。
三、成语用法与示例
该成语在句子中可作宾语，用于形容美食。如清代黄景仁在《水调歌头·题王兰泉先生〈三柳鱼庄图〉》中就曾写道：“闲觅钓师罟友，共饱金齑玉鲙，乐事总无穷。”
四、相关菜品与历史文化
值得注意的是，“金齑玉鲙”不仅是一个成语，也实指一道历史悠久的名菜。这道菜以鲈鱼为主料，因其制作精细、色香味俱佳而广受赞誉。在历史文献中，如《齐民要术》、《太平广记》等，都有对这道菜的记载和赞誉。隋炀帝在品尝此菜后，也因其味鲜美异常而连声称赞。
综上所述，“金齑玉鲙”不仅是一个形容美食的成语，更承载着丰富的历史文化内涵和美食传统。