衔炙 xián zhì
一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。
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详解
衔炙的解释如下：
衔炙，读作xián zhì，是一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。具体来说，衔炙法包含以下步骤：
1. 选材：选择极肥的子鹅一只。
2. 处理：将鹅洗净处理，煮到半熟状态，然后去掉骨头，将肉剁碎。
3. 搭配：取好的白鱼肉，细琢后，与剁碎的鹅肉混合，裹作串。
4. 烤炙：将串好的食材进行烤炙。
以上信息来源于北魏·贾思勰所著的《齐民要术·炙法》中关于“衔炙法”的描述。此外，衔炙在结构上，衔字为左中右结构，炙字为上下结构。在五行属性上，衔字属金，炙字属火，形成金火组合。
希望以上解释能帮助你更深入地理解“衔炙”这一词语。
衔炙，读作xián zhì，是一种烤炙鹅鸭等家禽的方法。具体来说，衔炙法包含以下步骤：
1. 选材：选择极肥的子鹅一只。
2. 处理：将鹅洗净处理，煮到半熟状态，然后去掉骨头，将肉剁碎。
3. 搭配：取好的白鱼肉，细琢后，与剁碎的鹅肉混合，裹作串。
4. 烤炙：将串好的食材进行烤炙。
以上信息来源于北魏·贾思勰所著的《齐民要术·炙法》中关于“衔炙法”的描述。此外，衔炙在结构上，衔字为左中右结构，炙字为上下结构。在五行属性上，衔字属金，炙字属火，形成金火组合。
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