肝膋 gān liáo
古膳食八珍之一。以网油蒙于肝上﹐烤炙而成。
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详解
肝膋的解释如下：
肝膋（gān liáo）是一个汉语词语，它指的是古膳食八珍之一。这一食品的制作方法是以网油蒙于肝上，然后进行烤炙而成。这个词语最早出现在《礼记·内则》中，原文为：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。”这里，“膋”指的是肠间脂，即动物肠间的脂肪。
总结来说，肝膋是一种古老的美食，其特色在于使用网油包裹肝脏并烤炙，口感独特且富有营养。在《周礼·天官·膳夫》中，肝膋也被列为“珍用八物”之一，体现了其在古代饮食文化中的重要地位。
肝膋（gān liáo）是一个汉语词语，它指的是古膳食八珍之一。这一食品的制作方法是以网油蒙于肝上，然后进行烤炙而成。这个词语最早出现在《礼记·内则》中，原文为：“肝膋，取狗肝一，幪之以其膋，濡炙之。”这里，“膋”指的是肠间脂，即动物肠间的脂肪。
总结来说，肝膋是一种古老的美食，其特色在于使用网油包裹肝脏并烤炙，口感独特且富有营养。在《周礼·天官·膳夫》中，肝膋也被列为“珍用八物”之一，体现了其在古代饮食文化中的重要地位。