白粳 bái jīng

白粳是一个汉语词汇，读音为bái jīng，具体解释如下：
1. 定义：白粳指的是粳稻碾出来的大米。粳稻是一种水稻的品种，与籼稻等其他品种有所不同，其碾出的大米通常呈现出较为圆短的特点。
2. 历史和文化背景：
- 早在宋代，白粳就已经被提及。例如，在宋代诗人梅尧臣的《送傅越石都官归越州待阙》诗中就有“緑橘黄柑帶葉收，白粳紫蟹侵霜饋”的描写，描绘了收获季节里白粳等美食的丰富。
- 明代沈德符在《野獲编·河漕·海运》中也提到了白粳，说明其在当时已是一种重要的粮食来源。
3. 用途和价值：白粳作为大米的一种，是人们日常生活中的主要粮食来源之一。其口感独特，营养丰富，因此受到广泛的喜爱和欢迎。
综上所述，白粳不仅是一个词汇，更承载了丰富的历史和文化内涵，以及人们对于美食和生活的追求。