熬肉 áo ròu
一种用文火慢煮的肉。
相关：
详解
熬肉的解释如下：
熬肉（áo ròu）：
1. 定义：熬肉指的是一种特定的烹饪方法，其中“肉”是指人或动物体内红色、柔软的组织，而“熬”在这里表示的是用文火慢煮的烹调方式。
2. 烹饪方法：熬肉的关键在于“文火慢煮”。文火是指煮东西时所用的小而缓的火，这种火候可以确保肉在烹煮过程中不会因火势过猛而煮烂，同时能够充分保留肉质的口感和营养。
3. 历史出处：在《古今小说·宋四公大闹禁魂张》中就有关于熬肉的描述：“﹝ 宋四公 ﹞擘開一個蒸餅，把四五塊肥底熬肉多蘸些椒鹽，卷做一卷。” 这段描述展现了熬肉在古代的一种食用方式，即与蒸饼、椒盐等食材结合，卷成一卷食用。
综上所述，熬肉是一种用文火慢煮的肉类烹饪方法，旨在通过细致的烹煮过程保留肉质的口感和营养，同时展现出丰富的食用方式。
熬肉（áo ròu）：
1. 定义：熬肉指的是一种特定的烹饪方法，其中“肉”是指人或动物体内红色、柔软的组织，而“熬”在这里表示的是用文火慢煮的烹调方式。
2. 烹饪方法：熬肉的关键在于“文火慢煮”。文火是指煮东西时所用的小而缓的火，这种火候可以确保肉在烹煮过程中不会因火势过猛而煮烂，同时能够充分保留肉质的口感和营养。
3. 历史出处：在《古今小说·宋四公大闹禁魂张》中就有关于熬肉的描述：“﹝ 宋四公 ﹞擘開一個蒸餅，把四五塊肥底熬肉多蘸些椒鹽，卷做一卷。” 这段描述展现了熬肉在古代的一种食用方式，即与蒸饼、椒盐等食材结合，卷成一卷食用。
综上所述，熬肉是一种用文火慢煮的肉类烹饪方法，旨在通过细致的烹煮过程保留肉质的口感和营养，同时展现出丰富的食用方式。