江珧 jiāng yáo

江珧的解释如下：
1. 基本含义：
- 江珧是一种软体动物门斧足纲的蚌类动物。
- 潮汕俗名有割猪刀、杀猪刀等，也称作“江鳐”或“江瑶”。
2. 特征特性：
- 壳略呈三角形，表面苍黑色，前端很尖，表面具有放射肋，肋上有三角形略斜向后方的小棘。
- 颜色淡褐到黑褐，幼时略透明。
- 足丝发状，很发达，以壳的尖端直立插入泥沙中生活，以足丝固着海底。
- 后闭壳肌很发达，约占体长1/3以上，又大又圆，肉嫩味美，营养丰富。
3. 生长环境：
- 主要分布于热带和亚热带沿海，特别是广东、福建沿海产量最多。
- 多分布于潮下带，泥沙、中沙和粗沙或软泥底质、浮泥少、沙占60% ~80%、水流平缓、风浪小、水面平静的内海湾区域分布较多。
4. 食用价值：
- 肉柱味鲜美，为海味珍品，其干制品就是江珧柱。
- 营养丰富，含有丰富的动物蛋白质、磷酸钙及维生素，牛黄酸含量也特别高，贝汁还是一种高级调味品。
- 还有补肾的作用，利五脏，疗消渴，能消腹中宿食。
5. 文化寓意：
- 在某些语境中，也用来比喻珍贵而难得的人才或物品。
6. 其他信息：
- 在中国古代的文献中，如苏轼的《四月十一日初食荔支》诗中，就有对江珧的描述。
综上所述，江珧是一种具有独特形态和生态习性的海洋生物，不仅食用价值高，而且在文化上也有一定的象征意义。