桑鹅 sāng é

桑鹅，作为一个汉语词语，其具体解释如下：
1. 基本解释：
- 桑鹅，拼音为sāng é，指桑耳，即一种真菌类食材。
2. 典籍引证：
- 宋代黄庭坚在《答永新宗令寄石耳》一诗中写道：“雁门天花不复忆，况乃桑鹅与楮鸡。”此处将桑鹅与其他珍贵食材相提并论。
- 宋代陶谷在《清异录·蔬》一书中也有描述：“北方桑上生白耳，名桑鹅，富贵有力者咸嗜之，呼五鼎芝。”这里说明了桑鹅在当时的珍贵程度及其别名“五鼎芝”。
3. 现代解释与用途：
- 桑鹅在现代通常指的是银耳的一种别名。银耳，又称白木耳、白耳、五鼎芝、白耳子等，是一种真菌类食材，具有滋补生津、润肺养胃等功效。
- 它主要用于治疗虚劳咳嗽、痰中带血、津少口渴、病后体虚、气短乏力等症状。
- 银耳的种植和炮制方法是：春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。
4. 注意事项：
- 风寒咳嗽者及湿热酿痰致咳者禁用银耳（桑鹅）。
综上所述，桑鹅是一个具有深厚历史文化背景的词语，既指代一种真菌类食材，又承载着丰富的中医养生理念。