栽秧 zāi yāng

栽秧是一个汉语词语，具体解释如下：
1. 定义：
- 栽秧指的是把水稻的秧苗种植在水田里的一种农业活动。这个过程是水稻栽培的重要步骤之一。
2. 历史和文化背景：
- 栽秧这一词汇可以追溯到明代，如高启的《送许先生归越》诗中所写：“是时海国风雨凉，道士庄下初栽秧。”这描绘了当时人们在水田中种植秧苗的情景。
3. 栽秧方法：
- 传统的栽秧方法是人工插秧，即农民弯腰或蹲在水田中，用手将秧苗插入泥土中。
- 随着农业技术的发展，现在也有机械插秧的方法，通过插秧机将秧苗快速而准确地插入水田中，大大提高了栽秧的效率。
4. 秧苗成长：
- 秧苗通常在长到3～5寸长时开始移栽，即进行插秧。这一时期的秧苗已经足够强壮，能够适应水田的环境。
5. 栽秧的仪式意义：
- 在一些地区，栽秧不仅仅是农业生产的开始，还带有一定的仪式意义。例如，第一天插秧被称为“开秧门”，而插秧结束则称为“关秧门”。农民们还会进行一些特殊的仪式，如拔一把秧苗带回家，扔在门墙边，寓意着“秧苗认得家门，丰收由此进门”。
综上所述，栽秧是水稻栽培过程中的重要步骤，既是一种农业生产活动，也承载着丰富的文化内涵和仪式意义。