旧醳 jiù yì/shì

旧醳，读音为jiù yì，是一个汉语词语，意思是长期酿造。
这个词的来源可以追溯到古代的文献。在《礼记·郊特牲》中，有“犹明清与盏酒于旧泽之酒也”的表述，汉代的郑玄注曰：“泽读为醳。旧醳之酒，谓昔酒也。”这意味着“旧醳”的酒，是指过去酿造的酒。另外，在《周礼·天官·酒正》中也有“二曰昔酒”的记载，贾公彦疏曰：“昔酒者，久酿乃熟，故以昔酒为名。”这进一步解释了“旧醳”即“昔酒”的含义，即经过长时间酿造才成熟的酒。
综上所述，旧醳一词在汉语中用来形容经过长时间酿造而成的酒，体现了古代酿酒工艺的特点和酒文化的深厚底蕴。