彭蜞 péng/bāng qí

彭蜞（péng qí）是一个汉语词语，具体解释如下：
### 基本释义
* 彭蜞是蟹的一种，属于淡水产小型蟹类，又称磨蜞、螃蜞，学名为相手蟹。
* 它属于甲壳纲，方蟹科，身体小巧，常见的头胸甲略呈方形，体宽通常在3-4厘米之间。
### 特征描述
* 体型：彭蜞体型较小，大者如大拇指般大小。
* 颜色：有青色和红色两种，常见的为红螯相手蟹，其特征为头胸甲略呈方形，宽约3.3厘米，螯足无毛，淡红色，步足有毛。
* 生活习性：穴居海边或江河口的泥岸，多栖息于江河堤岸、沟渠等处的洞穴中。喜食腐植质，也用螯足钳断稻叶吸取液汁。
* 对环境的影响：彭蜞能伤害禾苗，损坏田埂和堤岸。
### 文化与别称
* 彭蜞在古代因其两只大螯似古人“拱手行礼”而被称为“礼云”。
* 其子称为“礼云子”，这一称呼源自《论语·阳货》中的“礼云礼云，玉帛云乎哉?”，但在现代汉语中，这一称呼更多地与彭蜞相关。
### 食用与加工
* 彭蜞虽然体小少肉，但在一些地区也被用作食材。例如，将彭蜞洗净剁碎后，加入食盐、砂糖、红酒糟、高粱酒等调料腌制数日，即可制成美味的蟛蜞酥。蟛蜞酥以其独特的酥香口感而受到喜爱。
综上所述，彭蜞作为一种淡水产小型蟹类，不仅具有独特的生物特征和生活习性，还在文化和饮食上有着一定的地位。