冰窖 bīng jiào

冰窖，是一个与古代储冰技术紧密相关的词语，其具体解释如下：
1. 基本定义：
- 冰窖，拼音为bīng jiào，是古时人们常用以储冰避暑的窖穴。
2. 具体含义：
- 在结冰季节，古人会使用坚实的冰块筑成冷藏窖，这种结构被称为冰窖。
- 冰窖也可以理解为终年或将近全年能够保存冰块，使其免受暑热消融影响的地窖。
- 另外，冰窖还用作以冰冷藏食物和饮料的地下室。
3. 历史背景：
- 古代，尤其是在夏季，天然冰为人们带来了清凉的享受。因此，冰窖作为储冰的工具，在历史上具有重要意义。
- 据《大清会典》记载，清廷在京城共分四处设冰窖十八座，由工部都水司掌管，统称官窖，这些冰窖专门用于宫廷或官府的用冰需求。
4. 现代变迁：
- 随着科学的发展和技术的进步，现代制冷设备如冰箱、空调等已经取代了天然冰的功能，冰窖和天然冰的使用逐渐减少，甚至消失。
总结来说，冰窖是古时人们用于储冰避暑的重要设施，它不仅是储冰的工具，也承载了丰富的历史文化内涵。然而，随着时代的变迁和科技的发展，冰窖已经逐渐淡出人们的日常生活。